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豆腐と野菜のハンバーグ ■材料(２人分) * もめん豆腐…１丁 * 長ねぎ…1/3本 * 生しいたけ…３枚 * にんじん…30ｇ==>太硬,需要切小一点 * 卵…１個 * とりひき肉…60ｇ * サラダ油…大さじ１ * 大根おろし…１カップ==>没有用 * おろししょうが…１かけ分==>忘了 * 塩、しょうゆ ■作り方 1 豆腐はざるにのせて水けをきる。ねぎは小口切りにし、しいたけは石づきを落として薄切りにし、軸は細かく刻む。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。 2 ボウルに豆腐を入れて粗くつぶし、卵を割り入れて塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。ひき肉、ねぎ、しいたけ、にんじんを加えて混ぜ、２等分して小判形にまとめる。 3 フライパンに油を熱して２を入れ、中まで火が通るようにふたをして両面を焼く。皿に盛って軽く水けを絞った大根おろしをたっぷりのせ、しょうがを添える。しょうゆをかけて食べる。